Whisky
Johnnie Walker Black Label | (Scozia)
€7.00- Questo Whisky è ottenuto da un assemblaggio di 40 whisky, ognuno dei quali invecchiati per almeno 12 anni in barili di rovere. Caol Ila e Talisker sono i single malt protagonisti di questa miscela. Di colore ambrato carico, il Balck Label si apre al naso con un gradevole profumo in cui si distinguono aromi di frutta fresca e caramellata, arricchiti dall’intensità di terra e fumo, che lasciano spazio ad un dolce finale vanigliato. Al palato risulta complesso e ricco, piacevolmente morbido. La versatilità di questo distillato lo rende perfetto da servire liscio o da impiegare come ingrediente per rinfrescanti long drink
Talisker Storm | Isola di Skye (Scozia) | 45.8% alc
€7.00- Nato per estremizzare il classico 10yo, è composto di whisky dai 3 ai 25 anni, quindi con un lato più giovane che esaltano la nota marittima e quella torbata, più potenti e pungenti, che ricordano molto la costa di Loch Lomond dove sorge la distilleria. Al naso parte proprio dalla nota marina e leggeremente cerealicola per proseguire a quella fruttata e morbida, che ben si lega poi al lato marino. Ripercorre la stessa forza in bocca, alternando tra la torba ed il malto e le note fumose e marine
Dalmore 12 | Highlands (Scozia) | 40% alc
€8.50- Il Dalmore 12 Years Old è un whisky molto ricco per essere invecchiato 12 anni, il distillato matura per un periodo iniziale di 9 anni in botti di rovere americana che hanno contenuto in precedenza bourbon, poi viene diviso, una metà continua la sua maturazione nelle botti ex-bourbon mentre l′altra viene trasferita in botti di sherry Oloroso. Il Risultato è un whisky ricco e molto morbido, con note di sherry importanti nel finale.
Dalmore Cigar Malt | Highlands (Scozia) | 44% alc
€16.00- La base e l’invecchiamento sono del 12yo. L’ultimo tocco viene dato dalle piccole botti barrique, che hanno precedentemente contenuto Cabernet Sauvignon. Perfetto da abbinare con un sigaro, meglio se Cohiba
Macallan Amber | Speyside (Scozia) | 40% alc
€8.50- Un macallan senza anno, frutto di invecchiamento in botti ex-Sherry, che lo rendono non troppo complesso a naso ma sicuramente piacevole in bocca, con un finale tostato e morbido molto interessante. Deviazione dal classico stile Macallan dei Fine Oak.
Glenfiddich 12 | Speyside (Scozia) | 40% alc
€7.00- Dopo aver riposato per almeno 12 anni in botti di rovere ex Sherry, si presenta caratteristico e fruttato, addolcito dal legno che lo ha reso morbido e con un finale di speziature sottili. Versatile e informale, mantiene allo stesso tempo un alto standard qualitativo, offrendosi a un rapporto qualità/prezzo a dir poco invidiabile.
The Balvenie 14 Carribean Cask | Speyside (Scozia) | 43% alc
€9.00- Whisky che viene fatto maturare in botti di rovere per 14 anni, e poi finito su botti che hanno contenuto Rum, e che donano a queste edizione speciale note forti di caramello e di frutta, oltre alla classica speziatura. È un whisky a tutto tondo, che dimostra di avere equilibrio e classe nell’armonia tra tutte le sue componenti organolettiche.
Jura Superstition | Isola di Jura (Scozia) | 43% alc
€7.50- Whisky con 2 anime: da una parte distillati invecchiati, dall’altra un 13% molto torbato. Un equilibrio difficile ma che Jura riesce a trovare, risulta pieno e complesso, con la torbatura che interviene a pizzicare l’equilibrio dei malti invecchiati. Whisky dalla grande soddisfazione.
Jura Prophecy | Isola di Jura (Scozia) | 46% alc
€10.00- Dove la torbatura e il salmastro delle Islay si esprime al massimo: fumoso e complicato, le note di speziatura finale e il corpo pieno lo completano e lo rendono una perfetta espressione di un whisky fortemente torbato, potente e pieno
Highland Park 12yo | Isole Orkney (Scozia) | 40%alc
€7.50- L′esposizione agli elementi della natura e la posizione estrema costituiscono le peculiarità di questoSingle Malt. Il Whisky Highland Park 12 anni è un whisky dal colore ricco ambrato con tante sfumature. Un single malt dal carattere dinamico e audace all′inizio, ma con un lato più morbido durante la degustazione. All′olfatto si mostra concentrato e intenso, con un′esplosione mista di note affumicate, zenzero, pesche, prugne gialle e vaniglia. Di eccezionale persistenza, al palato è asciutto con note di vaniglia, more, mango fresco, pesca e un lieve sentore di cannella. Vellutato con una buona complessità e con un finale delicato di fumo e torba.
Nomad | Jerez de La Frontera (Spagna) | 41.3 % alc
€7.00- Prodotto da Gonzalez Byass, Nomad è un whisky unico. Mentre la maggior parte dei whisky vengono affinati in botti di sherry inviate in Scozia da Jerez, questo è il primo whisky al mondo ad essere affinato direttamente nelle cantine a Jerez de la Frontera in Spagna, rompendo le regole non scritte dei whisky. Un processo di invecchiamento esclusivo, iniziato in Scozia e concluso a Jerez, rende Nomad Outland Whisky una vera rarità. Il blend viene lasciato a maturare in Scozia in botti di sherry per 3 anni, prima di essere trasferito a Jerez, dove sarà affinato per un minimo di 12 mesi in vecchie botti Pedro Ximénez, nella cantina San Fernando di Gonzalez Byass. Nomad Outland Whisky nasce dalle mani esperte di due Master Blender: Antonio Flores, Master Blender di Gonzalez Byass, in collaborazione con il pluripremiato guru del mondo dei whisky, Richard Paterson, Master Blender di Whyte & Mackay. Luminoso e di colore ambrato, si presenta con un aroma concentrato, con note di malto e legno, e gli inconfondibili aromi dolci di Sherry Pedro Ximenez. Al palato si presenta morbido ed elegante, con un ingresso leggermente sapido, per poi proseguire su note morbide di uvetta e miele che anticipano un finale lungo e piacevole, con sentori di vaniglia e frutta secca.
Nikka from the Barrel | Giappone | 51.4% alc
€10.00- Il Nikka Whisky from the barrel è un blend che nasce dall′unione dei single malt insieme ai whisky di grano giapponesi, provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyahikyo. Riposa a lungo in botti di rovere ed è avvolto da un alone di mistero, poiché non è rivelata l′età. Ciò che è certo è che si tratta di uno dei migliori blend whisky sul mercato, vincitore di numerosi premi e pieno di carattere. Molto ampio a naso soprattutto di frutta, in bocca caldo e pieno, caramelloso, con un finale di legno
Nikka Yoichi 10 yo | Hokkaido (Giappone) | 45% alc
€11.00- Un whisky giapponese elaborato come neanche in Scozia si fa più. Single malt leggermente torbato che ha il sapore della tradizione. Deciso e molto complesso, di certo non teme la concorrenza di altri prodotti europei. Pulito e deciso a naso, di torba e spezie, che chiude poi equilibrato di spezie e frutta e caramello. Pieno e lungo.
Nikka Miyagikyo | Kanto (Giappone) | 45%alc
€11.00- Questo elegante Single Malt Whisky, offre sensazioni dolci e delicate al palato, grazie alla purezza delle acque di Miyagi, situato tra le montagne di Sendai, la distillazione lenta e tradizionale e l′invecchiamento in ex botti di sherry. Naso ricco e complesso, dall′incipit minerale, che si sviluppa su note floreali e fruttate, impreziosite da piacevoli sfumature speziate e di malto d′orzo. In seguito completano il quadro olfattivo ricordi di cera d′api e miele. Al palato si presenta elegante e raffinato, con un sorso fruttato, rifinito da spezie dolci, liquirizia, tabacco e cioccolato.
Maker’s Mark | Kentucky (USA) | 45% alc
€6.00- La distilleria produttrice del Maker’s Mark si trova a Loretto, in Kentucky ed è la più antica registrata negli Stati Uniti. In base ai registri, fu fondata nel 1805. La prima bottiglia di Maker’s Mark fu commercializzata nel 1958, con il distintivo sigillo di ceralacca: l’idea della ceralacca fu della moglie di Samuels, collezionista di Cognac, molti dei quali chiusi con tale sistema. Fu inoltre lei ad ideare la caratteristica etichetta e persino il nome del whisky! Prodotto più morbido e distintivo, non utilizza segale ma solo orzo e grano, e viene prodotto ancora girando le botti dal piano inferiore a quello superiore, per sfruttare la differenza di temperatura. Dal naso al palato risulta complesso ma gradevole, fruttato e pieno con un finale morbido ed inusuale.
Woodford Reserve | Kentucky (USA) | 43.2% alc
€9.00- Whisky atipico: 3 distillazioni come gli irlandesi, percentuale di segale più alta, lotti molto piccoli; ne risulta un bourbon americano splendido, complesso a naso con note cremose e di cacao. In bocca la freschezza della segale, che chiude con caffè, per lasciare posto a cereali pieni e spezie.
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